番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩

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一道经典家常炖菜，以牛腩、番茄、土豆为核心，经慢炖而成。牛腩软烂不柴，土豆绵密吸味，番茄熬出酸甜浓汁裹住食材，咸鲜酸甜交融，暖胃又下饭，老少皆宜。 太太乐薄盐鸡精能融合番茄、土豆、牛腩的风味，让汤底更鲜醇、整体口感更协调，无多余杂味，保留菜品本身的家常原味，炖煮中增鲜不抢味，让酸甜浓郁的汤底更有层次感。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 2斤 土豆 1个
番茄 3个 洋葱 1/4个
生姜 适量 葱段 适量
料酒 适量 大料包 1个
酱油 1大勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 冰糖 5、6块
太太乐薄盐鸡精 1/2勺 水 适量
食用油 适量 欧芹 适量

番茄土豆炖牛腩的做法

#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

今日份暖胃硬菜：番茄土豆炖牛腩，汤汁裹着牛腩和土豆，香到舔盘！
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

土豆切块泡水，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

冷水下牛腩，加葱姜、料酒，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

开锅捞出浮沫，切记不要凉水冲洗，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩改刀切块，番茄切块（我懒没去皮），同大料包一起放入高压锅，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

大料包：（八角2个、肉桂1块、肉豆蔻1个、白芷1片、陈皮1块、小茴香适量）， 倒入牛腩原汤，压20分钟，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

先炒出牛腩中的水分，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

在放入洋葱、姜片、葱段翻炒，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入原汤，没过牛腩，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

加酱油、老抽、蚝油、冰糖调味，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

放入土豆块，在煮20分钟，土豆软糯就行，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

太太乐薄盐鸡精，减盐不减鲜，0添加更安全，
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

出锅前，撒适量欧芹！没有就放香菜！
#年夜饭领“鲜”一步#番茄土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

太太乐薄盐配方契合菜品清淡酸甜的口味，不掩盖番茄的酸甜和牛腩的肉香，完美！

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

太太乐薄盐鸡精关火前1-5分钟放最佳，避免长时间炖煮导致鲜味流失，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 晚餐 炒 煮
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